FPJourne的大名在制表界可谓无人不晓，如今这个名字进军美食界，在大厨Dominique Gauthier与制表大师François-Paul Journe这两位美食家的相遇下，促成了FPJourne餐厅（FPJourne Le Restaurant）的开业。
制表大师François-Paul Journe（左）与大厨Dominique Gauthier（右）这两位美食家的相遇，促成了FPJourne餐厅（FPJourne Le Restaurant）的开业。
FPJourne餐厅取址日内瓦49 Rue du Rhône，原身为始建于1912年的La Bavaria餐厅，是当时国际联盟的知名人士间的热门餐厅，更在2012年被评定为历史古迹。
新餐厅的装饰设计由François-Paul Journe负责，墙上挂满了描绘机芯结构的海报，餐桌以Jost Bürgi或Christiaan Huygens等著名制表师的名字命名，菜单更参考了品牌的腕表型号，就连采用的餐具亦从钟表世界汲取灵感。餐厅中央还有一座由Giovanni Brugell Venetia制作、来自17世纪早期的天文钟，为餐厅的装潢增添了点睛之笔。
FPJourne餐厅由François-Paul Journe负责装饰设计，并由Dominique Gauthier掌管厨房的大小事务与餐厅设计。
Dominique Gauthier则掌管厨房的大小事务，这位大厨厨艺精湛，早于14岁便开始学徒生涯，并在法国顶级餐厅的行列中一路打拼，还曾在日内瓦的Le Chat-Botté服务长达三十年。他擅长地中海风格料理，菜式中也充满着会令人想起泰国旅游的柑橘类水果和香料，并精选优质的特色食材入馔，例如来自Pierre Gallay的蔬菜、来自Nant d’Avril的家禽、来自位于梅涅Pascal and Philippe Desbiolles的牛肉以及来自Niels Rodin的柑橘类水果。
Dominique Gauthier早于14岁便开始学徒生涯，并在法国顶级餐厅的行列中一路打拼。在日内瓦的LeChat-Botté服务了三十年后，作出了这次共同开设FPJourne餐厅的大胆决定。
餐厅的菜单包括主厨的招牌菜式卡达耶夫炸虾及松露野兔馄饨、品尝菜单以及精选佳酿，为顾客呈献无与伦比的美馔享受。
餐厅的招牌菜式。餐厅的另一重要支柱是FPJourne餐厅团队，在Dominique Gauthier、助手Morgane Quétineau-Demay与餐厅经理Pascal Brault的领导下，加上厨师Maxime Mühlemann和Théo Cesarini以及首席侍酒师Bogdan Tand等15位充满热情的团队成员积极支援，为顾客带来独一无二的餐饮体验。
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